I nostri vini

Le schede dei vini

Sulla base sia dei  lusinghieri precedenti sia delle sollecitazioni degli esperti ed infine della conseguita certezza sull'impegno delle figlie Anna e Margherita a proseguire tale attività, l'attuale proprietaria ha inteso valorizzare e  commercializzare direttamente i prodotti, sulla linea di una conduzione matriarcale dell'Azienda (il nome S.Anna deriva appunto da quello di sua madre).

Stante la ridotta estensione dei vigneti l'attività è stata impostata sull'ottenimento di prodotti di alta qualità. E' nata così, nel 2005, una selezione di Vino Nobile: "Poldo", frutto di una scelta accurata e rigorosa prima delle uve e poi del vino da queste prodotto. Viene invecchiato per due anni: 50% in botti grandi e 50% in barriques nelle ampie cantine sotterranee di proprietà a temperatura costante.

Dalle uve selezionate di altre vigne nasce il vino "Chianti Colli Senesi" D.O.C.G.; tale prodotto, vinificato per la prima volta nel 1990, viene invecchiato in botti di rovere francese ed affinato in vetro.

La produzione di "Vino Nobile di Montepulciano", fu iniziata nel 1993, nel rispetto della migliore tradizione della zona e delle alte qualità che si esigono da un prodotto di tale fama.
Nel 1999 il "Rosso di Montepulciano" fruttato, ma corposo completa la gamma dei prodotti aziendali.


Su prenotazione, vengono organizzate delle visite in azienda e delle degustazioni guidate nei locali ricavati dalla ristrutturazione di una vecchia stalla e di un granaio ottocentesco. Sempre previa prenotazione è possibile effettuare degli spuntini con prodotti tipici locali in abbinamento ai vini di Villa S.Anna.

I vini disponibili al momento sono:

Chianti Colli Senesi D.O.C.G. 2008
Rosso di Montepulciano D.O.C. 2009
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2007
Vino Nobile di Montepulciano "Poldo" D.O.C.G. 2006
Vin Santo

Chianti Colli Senesi

Vigneto: Altitudine 300 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Est.
Uvaggio: Sangiovese 90%,Canaiolo,Colorino e Merlot 10%.
Vendemmia: Dal 9 Settembre al 7 ottobre 2008.
Vinificazione: Fermentazione in vasche con macerazione di 12 giorni ad una temperatura intorno ai 30 °C.
Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica,in botti di Rovere Francese della capacità media di 30 hl per un periodo di sei-otto mesi,quindi in bottiglia per sei mesi
Principali analisi: Alcool 13,20°, Acidità totale 5,00, Estratto secco 28,00, pH 3,4.
Abbinamenti: Primi piatti tradizionali toscani,griglie e spiedi di carni bianche e rosse,formaggi.
Produzione: 15.000 bottiglie annue.

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Rosso di Montepulciano

Vigneto: Altitudine 250/300 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Est.
Uvaggio: Sangiovese 80%,Canaiolo,Colorino,Merlot e Cabernet-Sauvignon 20%.
Vendemmia: Dal 9 Settembre al 7 Ottobre
Vinificazione: Fermentazione in vasche con macerazione di 15 giorni ad una temperatura non superiore ai 30 °C.
Affinamento: In piccole e medie botti di Rovere per dieci mesi.
Dopo l'imbottigliamento viene affinato in vetro per 4 mesi.
Principali analisi: Alcool 13,70°, Acidità totale 5,10, Estratto secco 31.40, pH 3,6.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti della cucina toscana,formaggi stagionati.
Produzione: 23.000 bottiglie.

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Vino Nobile di Montepulciano

Vigneto: Altitudine 260/320 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Ovest.
Uvaggio: Sangiovese 90%,Mammolo,Canaiolo,Colorino e Merlot 10%.
Vendemmia: Dal 3 al 25 Settembre 2007.
Vinificazione: Fermentazione in vasche con macerazione di 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 30 °C.
Affinamento: Due anni in piccole e medie botti di Rovere Francese nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante.
Dopo l'imbottigliamento è stato affinato in vetro per circa un anno in ambiente climatizzato.
Principali analisi: Alcool 13,55°- Acidità totale 5,20 - Estratto secco 29,30 - pH 3,5.
Abbinamenti: Piatti tradizionali della cucina toscana,carni rosse,selvaggina e formaggi stagionati.
Produzione: 30.000 bottiglie annue.

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Poldo
(Vino Nobile di Montepulciano)

Vigneto: Altitudine 260/320 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Ovest.
Uvaggio: Sangiovese e Prugnolo Gentile 80%,altri vitigni complementari a bacca nera 20%
Vendemmia: Dal 11 Settembre al 10 Ottobre 2006.
Vinificazione: Fermentazione in vasche con macerazione di 25 giorni ad una temperatura non superiore ai 30 °C.
Affinamento: Due anni in piccole e medie botti di Rovere Francese nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante.
Dopo l'imbottigliamento è stato affinato in vetro per circa 24 mesi in ambiente climatizzato.
Principali analisi: Principali analisi Alcool 14,18°- Acidità totale 5,20 - Estratto secco 29,90 - pH 3,5
Abbinamenti: Piatti tradizionali della cucina toscana,carni rosse,selvaggina e formaggi stagionati.
Vino da meditazione.
Produzione: 6.000 bottiglie annue.

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Vin Santo

Vigneto: Altitudine 260/320 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Ovest.
Uvaggio: Malvasia 50%,“Pulcinculo ” (Grechetto)40%,Trebbiano 10%.
Vinificazione: Le uve vengono appassite per circa 6 mesi.Pressatura leggera ed il mosto rimane con la “madre ” per 8 anni in caratelli,,per poi essere imbottigliato.
Abbinamenti: Vino da meditazione di grande spessore.Delizioso da bere da solo od al massimo con formaggi erborinati o con un sigaro.
Produzione: 600 bottiglie annue.